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服务餐饮的美菜是怎么做到春节家庭用户暴涨的

发表于 时间:2020/2/4 20:42:32  查看:2422 次  回复:0 次  复制链接

服务餐饮的美菜是怎么做到春节家庭用户暴涨的
  2月4日,受疫情影响,大量消费者将买菜的场景由线下转到了线上,如叮咚买菜春节7天订单量超400万单,每日优鲜春节7天总销量破4000万件,与此同时,由于订单量暴涨,受限于配送力的不足,一些平台也出现了供给不足的现象。另一面,全国各地大量餐饮企业陷入“闭店潮”,为他们提供原材料供应链服务的B2B生鲜电商却迎来订单量的大幅萎缩。
服务餐饮的美菜是怎么做到春节家庭用户暴涨的
  在此情形下,及时调整业务成为各家应对疫情、维持业务发展的必要之举。原本作为B2B食材配送供应商的美菜,就在春节期间开放了针对个人和家庭的toC业务。
  十号网铺注意到,个人或家庭用户可通过微信搜索美菜,选择“美菜商城服务”小程序登陆,并在商户类型中选择“家庭/个人”,输入收货地址和姓名等信息,即可开始选购食材。
  据了解,在武汉地区率先开通个人和家庭服务服务后,目前美菜对所有开展业务的城市均已启动toC业务,其中包括北京、上海、深圳、苏州、南京、杭州、绍兴、广州、武汉、长沙、重庆、合肥等几十个城市。
  “春节期间大量的家庭用户自发注册美菜,在美菜商城上买菜,买必备生活用品。”美菜相关负责人向十号网铺介绍道,从大年初三开始,线上蔬菜的购买大部分是来自于个人/家庭用户,每天个人家庭下载APP的新客户量非常大。“有些城市,特别是武汉,需求量很大,线上下单量大增。”
  对于现阶段受疫情影响,toC订单量的暴涨是否会对企业自身业务产生影响,该负责人指出,美菜每年都会坚持“春节不打烊”,为春节期间正常营业的餐饮企业服务,只是今年情况非常特殊,随着疫情的蔓延,坚持营业的生鲜供应商越来越少,加上外卖需求增加,订单需求量有所上升而已。
  此外,对于开放toC业务是否会成为今后的长期业务规划,该负责人表示,“目前还没有进一步规划”。
  “这次开放个人/家庭用户的业务,是基于特殊情况下的特殊服务范畴。现阶段,美菜希望基于自身多年的供应能力,在疫情期间保障民生需求,最大限度上帮每一个家个人/家庭用户正常生活。”
  此外,该负责人坦言,由于此前美菜是服务于商家的,在个人/家庭服务方面的经验略有欠缺。以包装为例,作为中国餐饮供应链服务商,美菜长期专注为全国广大餐厅提供食材配送上门服务,因此食材多为大包装。“当然,目前已经在陆续推出小包规,满足家庭用户需求。”
  十号网铺注意到,在疫情期间部分生鲜电商出现了配送慢和菜品不全等问题。对此,美菜方面介绍称,美菜有量大、稳定的食材来源和供应商,目前来看能够满足特殊时期需求量的暴涨。“包括联合利华、雀巢、五得利面粉等在内的几百家供应商合作伙伴,正在与美菜紧密合作,最大程度去满足用户的需求。”
  此外,该负责人强调,在保障供应上,美菜的采购和仓储物流部联合行动,包括加强与源头、供应商端的联系,寻找品类、平衡价格,在市内加工人员严重缺乏的情况下,采购部门也在想办法开发郊县蔬菜供应商加工生产个人家庭装蔬菜,满足用户需求。

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